Тартаровая кислота

Применяется в пищевой промышленности, в медицине, в аналитической химии для обнаружения альдегидов, сахаров, в химической и фармакологической промышленности для разделения органических веществ на изомеры. Соли винной кислоты (тартраты) используются в медицине, при крашении тканей и пр.