Отслеживание заказа
prom
Тримолин 500 г (инвертный сироп) 81%, Norte Eurocao - фото 1 - id-p2100513734
Характеристики и описание
  • Основные
    • Страна производитель
      Франция
    • Состав
      инвертный сахарный сироп
  • Пользовательские характеристики
    • Объем
      500 g
    • Упаковка
      Пластиковая банка
    • Процентное содержание сахара
      81 %

 Что такое тримолин или инвертный сахарный сироп. Инвертный сахарный сироп получают из сахарозы путем гидролиза. Так, сахароза в процессе гидролиза расщепляется на фруктозу и глюкозу в равных частях. В процессе гидролиза в присутствии кислоты сахароза и глюкоза меняют свой угол вращения.Это свойство носит название инверсия. Поэтому продукт, получаемый в итоге, называют инвертным. Вот главное отличие инвертного сиропа от глюкозного.

Тримолин обладает рядом важных свойств:

  • Сохраняет цвет и вкус продукта.

  • Он обладает высокой гигроскопичностью, то есть способной к удерживанию влаги. Предупреждает эффект засахаривания «корочки», предотвращает растрескивание помадки и конфет и используется при приготовлении маршмеллоу, зефира, мармелада, пастилы.

  • Связывает воду. Желательный ингредиент в изделиях с высоким содержанием воды, которые должны оставаться мягкими. Предупреждает черствение, сохраняет влажность продукта.

  • Инвертный сахар обладает антикристаллизационными свойствами.

  • Предотвращает образование льда в замороженных продуктах. Что эффективно используется в креме и муссах тортах на молочной основе.

  • Хорошая растворимость в воде. Сироп прекрасно растворяется в воде, при этом температура жидкости может быть любая.

  • Благодаря фруктозе инвертный сироп обладает повышенной сладостью.

  • Тримолин действует в качестве более эффективного консерванта, увеличивающего срок годности конечного продукта, что важно при приготовлении ганашей, конфет, консервирования и прочего.

Инвертный сироп применяется для приготовления муссов, кремов, ганашей, конфет, зефира, маршмеллоу, нуги, пастилы, мармелада, безе, мягкой карамели.

Дозировка: от 2 до 5 % от общей массы.

Оригинальная упаковка : 15 кг.

Температура хранения: (+7°С) ―(+15°С).Специальных условий хранения не требует, достаточно придерживаться температурного режима.

Срок реализации: 1 год. 

Был online: Сегодня
Золотой трюфель
97% положительных отзывов
15 лет на Prom.ua
4000+ заказов
Отзывы о продавце
  • Покупатель
    21.03.2024
    Хорошее обслуживание
    Актуальное описание
    Быстро связались
    Быстро отправили
    Вежливый продавец
    Актуальная цена
    Товар был в наличии
  • Покупатель
    18.05.2024
    Быстро отправили
    Вежливый продавец
    Актуальная цена
    Товар был в наличии
  • Покупатель
    16.05.2024
    Хорошее обслуживание
    Актуальное описание
    Быстро связались
    Быстро отправили
    Вежливый продавец
    Актуальная цена
    Товар был в наличии
  • Покупатель
    15.05.2024
    Хорошее обслуживание
    Вежливый продавец
    Актуальная цена
  • Покупатель
    13.05.2024
    Дякую за дуже швидку відправку!
    Хорошее обслуживание
    Актуальное описание
    Быстро связались
    Быстро отправили
    Вежливый продавец
    Актуальная цена
    Товар был в наличии
  • Покупатель
    13.05.2024
    Хорошее обслуживание
    Актуальное описание
    Быстро связались
    Быстро отправили
    Вежливый продавец
    Актуальная цена
    Товар был в наличии
  • Покупатель
    09.05.2024
    Хорошее обслуживание
    Актуальное описание
    Быстро связались
    Быстро отправили
    Вежливый продавец
    Актуальная цена
  • Покупатель
    06.05.2024
    Дякую за товар, все, як замовляла. Доставлено швидко.
    Хорошее обслуживание
    Актуальное описание
    Быстро связались
    Быстро отправили
    Вежливый продавец
    Актуальная цена
    Товар был в наличии
  • Покупатель
    05.05.2024
    Дякую за швидку відправку замовлення. Борошно не в такій упаковці як на фото, але ж продавець попереджує про це. Випічка вийшла чудова. Раджу
  • Покупатель
    03.05.2024
    Мені все дуже сподобалось! Приємні продавчині- дівчата, гарне обслуговування, сервіс. Дякую Вам! Тепер я Ваш постійний клієнт.
Похожее у продавца
Покупают вместе у этого продавца

Тримолин 500 г (инвертный сироп) 81%, Norte Eurocao

Код: 25332
В наличии
10+ купили
138 ₴/упаковка
Доставка
  • Иконка доставки
    Нова Пошта
    Узнать дату доставки в
Оплата и гарантии
  • Иконка оплаты
    Наложенный платеж
    Нова Пошта, Самовывоз, Укрпошта
Похожее у других продавцов