ПРИ ЗАКАЗЕ ПО ТЕЛЕФОНУ ИЛИ ВАЙБЕР ЦЕНА 1500 ГРН

Лимонная кислота ПИЩЕВАЯ является регулятором кислотности, антиокислителем, а также синергистом антиокислителей. Также может быть использована в качестве диспергирующей добавки. Обладает приятным вкусом. Растворимость в воде - 162 г/100 мл при 25°С. Подвержена термическому распаду. Начало обугливания при 170°С. Согласно европейской цифровой кодификации пищевых добавок, лимонная кислота классифицируется Е330 и входит в список пищевых добавок, разрешенных к использованию в пищевых продуктах и напитках.

Применение:

Кондитерская промышленность. Здесь лимонная кислота используется в качестве подкислителя и усилителя вкуса.

Производство напитков. В алкогольные и безалкогольные газированные и негазированные напитки добавляется лимонная кислота для придания им ощущения свежести. Кроме того, она является синергистом, то есть веществом, усиливающим действие антиоксидантов, таких, например, как аскорбиновая кислота.

Консервная промышленность. Здесь лимонная кислота используется в качестве консерванта вместо уксуса, признанного канцерогеном и применение которого в большинстве стран в пищевой промышленности резко ограничено.

Масло-жировая промышленность. Здесь лимонная кислота защищает продукцию от действия в них следов тяжелых металлов путем образования с ними комплексных соединений. Таким путём значительно снижается вероятность прогоркания жиров, маргаринов и животного масла.

Хранение:

Лимонную пищевую кислоту хранят в закрытых складских помещениях при относительной влажности воздуха не более 70%. Гарантийный срок хранения – 3 года.