Цитрат натрия Е331ии - кристаллический порошок белого или желтоватого оттенка с кисловато-соленым привкусом. Вещество хорошо растворяется в воде, нерастворимое в этилах. При кипении разлагается, температура плавления – более 300 градусов.

Синонимы: лимоннокислый натрий пищевой, тринатрий цитрат дигидрат, добавка Е331.

Trisodium citran dehydrate, citric acid trisodium salt dehydrate, E331III.

В промышленности цитрат натрия синтезируют путем нейтрализации лимонной кислоты натриевыми источниками, например едким натром. После этого продукт подвергается кристаллизации.

Наиболее широко цитрат натрия используется в пищевой и фармацевтической промышленности как регулятор кислотности, антиоксидант, комплексообразователь, эмульгатор, соль-плавитель, а также вкусовое вещество. Натрия цитрат используется для производства пастилы, суфле, мармеладов; изготовление сухого и концентрированного молока, молочных консервов; плавление сыра; изготовление йогуртов, кремов; производства детского питания; алкогольных напитков и прочего.

В фармацевтике цитрат натрия используют в качестве компонента быстрорастворимых препаратов. Это вещество активно демонстрирует себя при лечении цистита, инфекционных заболеваний мочеполовых путей. Имеет слабительные функции. Широко применяется в донорстве (цитрат натрия способствует длительному свертыванию крови). Вещество также помогает бороться с изжогой и похмельным синдромом.

Быстрая отправка Новой почтой, в день заказа до 16:00
Адресная доставка курьером "Новой почты"