Шафран 

Страна производитель Афганистан

Масса продукта 0,5 г

Шафран одна из самых древних специй, ее использовали еще 4000 лет назад. Добывают эту пряность из альпийского крокуса и, поскольку это очень трудоемкий процесс, ее стоимость очень высокая. Чтобы собрать 1 кг шафрана, необходимо обработать около 200000 цветков. А главная трудность состоит в том, что цветы крокуса цветут всего лишь 2-3 дня, и в первый день их открытия необходимо собрать оранжево-красные рыльца крокуса. В каждом цветочке всего три таких рыльца. Это все делается вручную и соответственно занимает много времени. В этом и заключается высокая цена на эту специю.

Шафран имеет необычный горьковато-пряный вкус и необычный аромат. Его широко используют в кулинарии и добавляют в разные блюда. Он способен не только придать вкус и аромат, но и красивый цвет блюду. Его добавляют в тесто, бульоны, плов, десерты и напитки. Он популярен в национальных кухнях разных стран, но наибольшее применение он, конечно же, нашел на востоке.

Шафран обладает целым рядом полезных свойств. При постоянном употреблении он почистить кровь и печень, улучшит самочувствие, омолодит кожу и укрепит сердце. Также из шафрана готовят настойку для глаз, поскольку с ее помощью можно замедлить процесс потери зрения в пожилом возрасте.

Добавление этой специи в свой рацион, позволит снизить артериальное давление, улучшит состояние сосудов, поможет при гипертонии и атеросклерозе. Употребление шафрана, как специи, поможет сделать ваш организм более устойчивым к стрессам и укрепить нервную систему.

Использовать шафран необходимо в небольшом количестве, 0,5 г этой пряности хватит очень надолго.