Фруктоза

Фруктоза — это тип сахара, известный как моносахарид. Как и другие сахара, фруктоза обеспечивает четыре калории на грамм. Фруктоза также известна как «фруктовый сахар», потому что она в основном содержится во многих фруктах. Он также встречается естественным образом в других растительных продуктах, таких как мед, сахарная свекла, сахарный тростник и овощи.

Применение

Основная причина, по которой производители добавляют фруктозу в свои товары, заключается в том, чтобы просто сделать их вкус более сладким. Фруктоза характеризуется более быстрым угасанием сладости, чем сахароза. Что также характерно для фруктозы, так это более интенсивный вкус сладости, чем у других сахаров. Многие производители низкокалорийных продуктов решают использовать фруктозу из-за ее уникальных свойств. Обычно в производстве пищевых продуктов фруктозу добавляют не только в виде чистой фруктозы (известной также как порошок фруктозы), но и в виде кукурузного сиропа.

В пищевой промышленности фруктоза используется как подсластитель и консервант. Благодаря своей гигроскопичности он полезен для продления срока годности хлебобулочных изделий. Люди с диабетом часто заменяют сахар фруктозой. Фруктоза, как и другие сахара, используется человеческим организмом в качестве усилителя энергии.

Другое использование фруктозы

Благодаря своим исключительным свойствам фруктоза используется во многих отраслях пищевой промышленности, а также в других отраслях. Ее можно легко найти в различных типах продуктов.

Косметическая промышленность: фруктоза присутствует и в косметике. Он используется из-за ее водосвязывающей способности. Применение косметики с фруктозой помогает коже оставаться увлажненной и здоровой. Фруктоза защищает кожу от потери влаги. Это также помогает снять стресс с кожи и уменьшить ее покраснение. Фруктоза используется в огромном ассортименте сахарных скрабов. Одним из основных ее качеств, ценимых в косметической промышленности, является то, что фруктоза не тает при соприкосновении с теплой кожей.

Фармацевтическая промышленность: фруктоза также используется при производстве фармацевтических препаратов. Фруктоза – субстрат, высоко ценимый производителями лекарственных средств.

Хлебобулочные изделия: фруктоза широко используется для продления срока хранения хлебобулочных изделий и предотвращения высыхания и кристаллизации кондитерских изделий. Выпечка с добавлением фруктозы отличается привлекательным цветом.

Мороженое: фруктоза также используется в производстве мороженого. Обеспечивает однородную консистенцию мороженого.