Активные сухие пивные дрожжи Mangrove Jack's New World Strong Ale M42 - это элевый штамм верхового брожения, который подходит для многих видов элей любой крепости. Штамм с нейтральным дрожжевым ароматом, обеспечивает максимальное раскрытие солодового и хмелевого букетов в каждом пиве..

Штамм дрожжей Mangrove Jack's New World Strong Ale M42 производит пиво с чистым ароматом хмеля и солода, которые  находятся на первом плане, а дрожжи помогают выделить землистую, ореховую, апельсиновую и специевую составляющие. Эфиры практически отсутствуют в пиве нормальной крепости, сброженном при температуре до 20°C.

Пиво на этих дрожжах получается сухим, но даже легкое пиво не покажется водянистым. Кислинка почти отсутствует, тело пива достаточно легкое и бархатистое, совершенно не вяжущее. Так как этот штамм имеет высокий уровень флокуляции и не склонен к автолизу, пиво отлично подходит для дображивания в бутылках.
В более крепком пиве будет больше эфиров. Их характер будет приятным, с преобладанием ноток зрелого яблока и груши, а также банана. Пиво получится сухим, но в послевкусии сохранится ощущение солодовой сладости с солодовым характером и сложностью. Алкоголь будет согревающим, но не обжигающим.

Применение:

Рассыпать дрожжи на поверхность пивного сусла. Одной пачки 10 г достаточно для ферментации 25л пивного сусла. Ферментировать при температуре 16-22°C. Хранить в сухом прохладном месте.
Идеально подходит для приготовления следующих сортов пива:

IPA, Strong Scotch Ale, Robust Porter, Dry Stout, Russian Imperial Stout, Old Ale, English Barley Wine, Foreign Extra Stout и пр.