Гидрокарбонат натрия (Натрий двууглекислый, бикарбонат натрия) - или сода пищевая применяется во всех отраслях промышленности. 

Пищевая сода — нетоксичное, взрыво- и пожаробезопасное химическое соединение без ярко выраженного вкуса и запаха. Это вещество также известно как гидрокарбонат натрия, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый и пищевая добавка Е-500.

Формула пищевой соды— NaHCO3. Продукт в виде белого порошка.

Бикарбонат натрия в основном используется в качестве разрыхлителя для выпечки и источника углекислого газа для шипучих напитков. Обычно пищевую соду применяют так:

• В качестве разрыхлителя для хлебобулочных изделий, таких как торты, кексы и печенье
• В качестве тендерайзера для мяса и морепродуктов
• В качестве естественного буфера для снижения кислотности энергетических напитков, соков и кофе
• В качестве источника углекислого газа для шипучих напитков
• В качестве ингредиента для кормления животных и приготовления комбикормов.
• Добавленный в воду бассейна, он сделает ее менее жесткой.
• В быту бикарбонат натрия служит чистящим средством, хорошо выводящим пятна, особенно жирные, с мебели, одежды и твердых поверхностей.