​Термообратимый  гелеобразующий агент рекомендуется для джемов или желе с пониженным содержанием сахара. 

Может быть использован в органических и диетических продуктах.
Рекомендуемая дозировка: от 0,5 до 1,5% в зависимости от состава и желаемой текстуры