К сожалению, этот товар недоступен. Просмотри товары от других продавцов

Пектин термозворотній NH iLbakery, банка, 100 г - фото 1 - id-p1251720606

Характеристики и описание

- Производитель
  ILbakery
- Страна производитель
  Украина

Пектин NH от ILBakery - это желирующий агент, который позволяет создать термообратимый гель.

Что же можно приготовить на Пектин NH:

Можно делать фруктово-ягодные начинки в муссовые и бисквитные пирожные и торты, в начинки для макарон, корпусные конфеты, мармелады, нейтральный гель, глассаж.

Важное отличие от простых пектинов - это хорошее удерживание влаги, что очень важно при размораживании. Удерживает влагу даже в жидкостях с 20% сухого вещества в рецептуре, когда однокомпонентный пектин может удержать воду только в жидкостях с 50%!

Термообратимость - незаменимый фактор для нейтрального геля и глассажа для покрытия муссовых изделий, без большого количества сахара, в то время как простой пектин просит сахар и не имеет обратимости.

Не придает постороннего запаха и вкуса готовым изделиям.