Полифосфат натрия

• Плотность 2,48 г/см³. Температура плавления 408° C.
• Химическая формула: Na₆P₆O₁₈.

Полифосфат натрия представляет собой стекловидный прозрачный или белый порошок. Отличается хорошей растворимостью в воде и способностью образовывать растворимые комплексы с кальцием, магнием, барием и другими металлами. Он гигроскопичен - на воздухе расплывается и гидратируется, превращаясь сначала в пирофосфат, а затем в ортофосфат натрия.

Полифосфат натрия широко используется в промышленных системах умягчения воды. Является наиболее активным водоумягчающим средством с высокой хелатной способностью, т.е. образует устойчивые комплексы за более короткое время и при более низких температурах (20-40° С), чем триполифосфат натрия и другие фосфаты.
Применение полифосфата натрия позволяет увеличить срок службы трубопроводов и фильтров благодаря его антикоррозийным свойствам.

Кроме того, полифосфат натрия технический широко применяется:
- в химической промышленности, как ингибитор солей, как компонент моющих средств (например Калгон);
- в текстильной промышленности, для предупреждения образования на тканях кальциевых солей;
- в нефтяной промышленности, в технологических процессах бурения скважин при фильтрации пульп и растворов;
- в целлюлозно-бумажной промышленности, он участвует в разнообразных технологических процессах производства бумаги.

Благодаря свойству замедлять химические реакции, в пищевой промышленности полифосфат натрия известен как пищевая добавка ингибитор E-452. Технологические функции: стабилизатор, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, фиксатор окраски, синергист антиоксидантов, питание для дрожжей.
Применяется при производстве мясных и рыбных консервированных и быстрозамороженных продуктов для улучшения текстуры, а также при производстве плавленых сыров в качестве солеплавителя. Один или в сочетании с другими стабилизаторами применяется в производстве сливок, сгущенного молока, сухих молока и сливок.

Полифосфат натрия технический пожаро- и взрывобезопасен, не токсичен. Работа с продуктом должна проводиться в специальной одежде и в индивидуальных средствах защиты органов дыхания, глаз и кожных покровов.

Полифосфат натрия технический упаковывают в полипропиленовые мешки массой 25-50 кг, а также в фанерные барабаны, бочки фанерно-штампованные массой нетто не более 60 кг.
Транспортируют железнодорожным, автомобильным и водным транспортом в крытых транспортных средствах с соблюдением правил перевозки опасных грузов, действующих на данном виде транспорта. При перевозке гексаметафосфата натрия следует оберегать его от попадания влаги и нагрева.

Хранят в стандартной заводской упаковке в закрытых неотапливаемых складских помещениях. При хранении следует избегать воздействия тепла и повреждения упаковки.