Пивные дрожжи MANGROVE JACK'S CS YEAST M21 BELGIAN WIT

Традиционные дрожжи верхового брожения с хорошим балансом фруктовых эфиров и согревающей фенольности. Дрожжи оставляют немного сладости и хорошо осветляют пиво, если подержать их подольше.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-25°C (59-75°F)

СОРТА ПИВА: Witbier, Grand Cru, Spice Ale, Belgian Witbier

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

• АТТЕНЮАЦИЯ: 5
• ФЛОКУЛЯЦИЯ: 2 
• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 2 
• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 109КОЕ/грамм 
• СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (70-75%) 
• СУХОЙ ВЕС: 93 – 96% 
• ДИКИЕ ДРОЖЖИ: 6 клеток 
• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 106 клеток 
• СТАТУС ГМО: Без ГМО 

АРОМАТ:

Дрожжи Belgian Wit отдают легкой пряностью с намеком на жевательную резинку. Эти дрожжи особенно хорошо подходят для пива с добавлением трав и специй.

ВКУС/ТЕЛО ПИВА:

Дрожжи обладают несколько сдержанным бельгийским характером - фенольным и сухим, фруктовым и очень сложным. Тело пива мягкое, легкое и сухое.

КРЕПКОЕ ПИВО:

Со своей средней степенью сбраживания этот штамм может отказаться работать в слишком крепком пиве.