Позволяет создать кремовый полуфабрикат, практически не отличающийся от базовых кремов, изготовленных на сливочном масле. Обеспечивает повышенную взбиваемость, в сочетании с требуемой стойкостью, сохранностью форм, пластичностью и однородностью кремовых начинок и украшений.

Маргарин обладает высокими каркасообразующими свойствами, благодаря чему используется в качестве прослойки между коржами.
 

Применяется в кондитерской промышленности для изготовления традиционных кремовых полуфабрикатов, суфле, которые вырабатываются на сливочном масле. Технологически готов к применению в выпечке, тортах и пирожных.

Температура плавления +30+35ºС.