Винные дрожжи Lalvin QA 23 YSEO Saccharomyces cerevisiae.  Обладают способностью практически полностью сбраживать сусло при низком потреблении азота и кислорода. Основным преимуществом использования винных дрожжей Lalvin QA23  является их применение при винификации сусла при низких температурах без аэрации, что недоступно или нежелательно для многих других штаммов дрожжей.

Эти дрожжи производят сложные ароматы тропических фруктов  - лайм, грейфрут  и другие цитрусовые, что привествуется во многих белых винах. 

Микробиологические и винодельческие свойства:
• Конкурентный фактор;
• Алкогольная толерантность – до 16 %;
• Средняя продолжительность лаг-фазы;
• Высокая скорость брожения;
• Полное завершение процесса брожения;

• Температурный оптимум от 14 до 28 °C;
• Очень низкое потребление ассимилируемого азота при любых температурах (от 18 до 28 °C);
• Низкая потребность в O2;
• Низкое накопление летучих кислот: < 0,2 г/л в пересчете на Н2SO4;
• Низкое накопление SO2;
• Низкое накопление Н2S благодаря низкой потребности в ассимилируемом азоте;
• Низкое пенообразование.

Фасовки есть  по 25г, 50г и 100г