Эмульгатор, полученный из жиров. Используют для приготовления гелей на основе жира, масел и сохранения текстуры после охлаждения.

Как использовать: растворяется в горячем виде, от 60ºC, и действует холодным.

Применение: всегда наносится в жирную среду. Жирорастворимый. Термообратимый.

Дозировка: 30-60 г / кг